Lahari Bai, 27letá domorodá žena z vesnice Dindori v Madhjapradéši, se stala značkou velvyslanec prosa za její pozoruhodné nadšení při konzervaci více než 150 odrůd semen prosa. To ocenil předseda vlády země.
Hrdý na Lahari Bai, který prokázal pozoruhodné nadšení vůči Shree Ann. Její úsilí bude motivovat mnoho dalších.
Na podporu prosa vyhlásila Organizace spojených národů rok 2023 „International Year of Millets' na návrh Indie.
Hnutí za propagaci prosa jako hlavního proudu potravy vede Celoindický institut lékařských věd (AIIMS), což je přední indická lékařská výzkumná instituce.
Proso je skupina malých potravinářských zrn snadno pěstovaných ve vyprahlých oblastech (jako je Rádžasthán) na zemědělských pozemcích se špatnou kvalitou půdy a omezeným zavlažováním. Kdysi populární v Indii, proso se začalo chápat jako jídlo venkovské a kmenové komunity a pomalu ztratilo půdu pod nohama pšenice a rýže.
Jáhly si nyní pomalu získávají půdu po celém světě pro udržitelný rozvoj a zdravotní přínosy, zejména v Indii, kde má diabetes nejvyšší míru prevalence na světě.
Jáhly jsou velmi bohaté na vlákninu, přirozeně bezlepkové a mají mnohem vyšší obsah železa a vápníku než zpracovaná pšenice a rýže. Tyto vlastnosti z nich činí preferovanou volbu potravin pro každého, kdo se snaží předcházet a kontrolovat diabetes.
Toto potravinářské obilí potřebuje obnovit ztracenou slávu a znovu se stát populární jako hlavní základní potravina, aby se zlepšil zdravotní stav populace a aby se zabránilo dlouhodobému zdravotnímu dopadu cukrovky.
***
